Man kann hier mit den Zutaten variieren. Z.B. könnte man auch Zucchini, Sellerie, Kohlrabi… mehlieren und braten…
Nach Häschenfutter Art mit Babyspinat, paniertem Tofu, Croutons aus Laugenbrötchen sowie würziger Dressing.
Insalata pantesca. Ein typisches Gericht der Insel Pantelleria vor Sizilien.
Insalata di fagioli alla romana. Bohnensalat nach römischer Art.