Fagioli alla Maruzzara. Aus Campanien/Neapel. Warm oder kalt mit Ciabatta servieren oder mit einer Pasta zubereiten.
von
Paul
Zuppa di pane cotto alla siciliana. Pendant zur toskanischen „Pappa al pomodoro“
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Paul
Als Beilage oder Hauptgang mit Dips. Z.B. Tofu-Dip, Cacik/Tzaziki, Pesto.
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Paul
Auch als „Eiersalat“ bekannt. Das Kala Namak (schwarzes Steinsalz aus Indien; enthält Schwefel) gibt den typischen Geschmack. Als Salat oder Aufstrich servieren.
von
Paul
