Aus Russland.
Aus Russland.
Gemüse waschen und putzen. Karotten, Kohlrabi und Weißkohl grob raspeln. Essiggurken und die Rote Beten in Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schleudern, fein schneiden.
Mayonnaise, Essig, Gurkenwasser, Sriracha und Worcestersauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse in eine Schüssel geben und die angerührte Mayonnaise darüber geben, die Kräuter unterheben und alles gut vermischen. Alternativ mit Hilfe eines Esslöffels in jedes Glas jeweils eine Schicht von jeder Komponente geben, bspw von dunkel nach hell, d.h. beginnend mit der Roten Bete. Kurz vor dem Servieren das Dressing darüber gießen und abschließend mit den Sticks sowie den Kräutern bestreuen.
Die Chips-Sticks erst kurz vor dem Servieren darüber streuen.
von Paul Pichler
