Mousse au chocolat (aus Seidentofu)

Schokolade klein hacken. Dann über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Gelegentlich rühren. Schließlich geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.

Seidentofu mit Salz, Rumaroma und Vanillezucker zusammen pürieren, bis die Masse cremig ist.

Leicht abgekühlte Schokolade noch im flüssigen Zustand unterheben und mit dem Pürierstab in die Tofucreme einarbeiten.

Mousse in Gläschen/Schälchen/… füllen und abschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Sahne, Obst und ggf. Schokoraspeln nach Belieben garnieren.