Die Soßen gemäß Rezept zubereiten. Als Einlage in der Bolognese kann man Linsen verwenden. Nach Belieben natürlich auch Sojagranulat, Grünkern, Gemüse, etc.
Den Boden einer großen Auflaufform mit etwas Bechamel bestreichen. Dann den Boden mit den Lasagneplatten vollständig abdecken. Nun auf die Platten ein paar Kellen Tomatensoße geben und verteilen. Darüber etwas Bechamel gießen und verstreichen. Dann wieder eine Lage Lasagneplatten. Und so weiter. Zum Schluss die oberste Schicht Teigplatten mit der Bechamel bedecken.
Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa eine Dreiviertelstunde backen. Nach der Hälfte der Zeit die Lasagne mit Backpapier bedecken, damit die oberste Schicht nicht verbrennt.
von Paul Pichler
