Thailändischer Gurkensalat

In einem Topf den Essig aufkochen und dann darin den Zucker unter Rühren auflösen. Salz dazu geben und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen. Chiliflocken einrühren.

Gurke waschen, der Länge nach vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schleudern, in feine Ringe schneiden.

Alles in einer Schüssel vermengen und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.