Spanischer Kräuter-Dip

Paprika schälen, entkernen und grob zerkleinern. Knoblauchzehen schälen. Koriander und Petersilie waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern.

Koriander, Knoblauch, Paprika, Essig, Kümmel und Petersilie im Standmixer pürieren. Dann das Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren hinein gießen.

Falls der Dip zu dünn ist, mit Paniermehl andicken. Falls sie zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.