Linsengemäß Packungsangabe zubereiten. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen.
Zwiebeln, Lauch, Karotten und Linsen mit Tomatenmark, Senf, Majoran und Schnittlauch pürieren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Mehl hinzugeben und noch einmal vermengen. Paniermehl nach Bedarf einarbeiten, sodass die Masse nicht allzu klebrig ist und gut bindet. Ggf auch noch etwas Öl einarbeiten, damit die Bratlinge auch nach dem Grillen/Braten saftiger bleiben. Aus der Masse kleinere Kugeln formen, diese platt drücken.
Eine Pfanne mit Öl füllen und erhitzen, dann die Linsenfrikadellen darin braten.
von Paul Pichler
