Kartoffel-Aufstrich nach österreichischer Art

Kartoffeln gar kochen, schälen und zu Kartoffelbrei stampfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schleudern und fein schneiden.

Öl, Sahne, Zwiebelwürfel, Senf, Gurkenwasser, Paprikapulver, Hefeflocken und Petersilie mit der Kartoffelmasse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.