Insalata di fragole. Kann man auch in der Schüssel anrichten, Erdbeer-Viertel statt Scheiben. Dazu Ciabatta/Baguette reichen.
Insalata di fragole. Kann man auch in der Schüssel anrichten, Erdbeer-Viertel statt Scheiben. Dazu Ciabatta/Baguette reichen.
Rucola und Basilikum putzen, waschen und trocknen. Zu große Blätter ggf zerschneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Erdbeeren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Balsamico mit Sirup, Chiliflocken, Olivenöl und Salz verrühren.
Erdbeer-Scheiben auf einem Teller/einer Platte auslegen. Rucola darüber verteilen und dann mit der Vinaigrette beträufeln. Abschließend mit gerösteten Pinienkernen und Basilikum bestreuen.
von Paul Pichler
