Erbsen-Pesto

Knoblauch schälen. Minze waschen und trocken schleudern, Blätter abzupfen. Erbsen etwa 5 Minuten in kochendem Wasser garen.

Erbsen, Öl, Zitronensaft, Minze und Knoblauch im Standmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.