Kidneybohnen-Aufstrich

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.

Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Dann Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Schließlich Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Kidneybohnen abtropfen lassen und zusammen mit abgekühlten Zwiebel- und Knoblauchstücken samt Öl in ein hohes Gefäß geben und im Standmixer pürieren. Die Gewürze und das restliche Öl hinzugeben und weiter pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Öl oder Wasser hinzufügen.

Abschmecken und in ein luftdicht verschließbares Glas füllen, kühl lagern.