Sambal Kacang. Würziger Erdnussdip passend zu vielen Reisgerichten.
Lauwarm oder kalt servieren.
Sambal Kacang. Würziger Erdnussdip passend zu vielen Reisgerichten.
Lauwarm oder kalt servieren.
Knoblauch und Zwiebel schälen und grob würfeln. Limettenblättchen vom harten Mittelgrat auslösen und fein schneiden. Chilischote waschen und putzen.
Erdnüsse, Knoblauch, Zwiebel, Chilischote und Kaffernlimette in einem Zerkleinerer nicht zu fein hacken.
Die pürierte Masse mit Kecap Manis und dem Wasser vermischen und in einem kleinen Topf unter häufigem Rühren 20 Minuten auf nicht zu hoher Flamme köcheln lassen.
Limetten-Saft unterrühren, mit Salz abschmecken.
von Paul Pichler
