Feine Beilage zu deftigen Hauptspeisen.
Feine Beilage zu deftigen Hauptspeisen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Zwiebeln etwas glasig geworden sind, den Zucker über die Zwiebeln streuen. Karamellisieren lassen. Dann mit dem Bier ablöschen. Saltz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit nahezu verdampft ist.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
von Paul Pichler
