Insalata di olive verdi schiacciate
Insalata di olive verdi schiacciate
Oliven abtropfen lassen, ggf entkernen, vierteln.
Sellerie waschen, putzen, schälen und in feine Ringe schneiden. Das Grün trocken schleudern und fein schneiden.
Minze waschen, trocken schleudern, Blätter abzupfen, diese fein schneiden.
Essig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen, 1 TL Zucker dazu geben und schließlich das Olivenöl unter rühren.
Alles in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
von Paul Pichler
