Ursprünglich aus Korea, aber eher in Russland verbreitet und ziemlich bekannt unter „Morkov po korejski“. Wird häufig auf traditionellen russischen Feiern serviert.
Ursprünglich aus Korea, aber eher in Russland verbreitet und ziemlich bekannt unter „Morkov po korejski“. Wird häufig auf traditionellen russischen Feiern serviert.
Karotten schälen und in Julienne schneiden. In Salzwasser kurz blanchieren, dann abgießen, abtropfen und auskühlen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und ganz fein würfeln. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.
Essig, Zucker, Knoblauch, Chili, Öl, Koriander und Sojasoße verrühren. Mit Salz abschmecken.
In einer Schüssel Karotten, Dressing, Sesam und Frühlingszwiebeln vermischen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
von Paul Pichler
