Vegane Sauce Hollandaise

Gemüsebrühe mit Senf, Zitronensaft, Kurkuma, Muskat, Zucker, Kala-Namak und Weißwein in einer Schüssel verrühren und in einem Topf lauwarm erhitzen.

Öl in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen.
Nun langsam die angerührte Flüssigkeit unter ständigem Rühren dazugeben und vorsichtig aufkochen. Haferdrink unterrühren. Hitze herunter schalten und Soße mindestens 15 Minuten einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.