Könnte netter Bestandteil eines Weihnachtsmenüs sein
Könnte netter Bestandteil eines Weihnachtsmenüs sein
Feldsalat putzen, waschen, trocknen/schleudern.
Aus dem Granatapfel die Fruchtkerne herauslösen, in eine Schüssel geben und den Saft auffangen.
Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
In einer Schüssel eine Marinade aus Senf, Essig, Öl, etwas Granatapfelsaft und Aprikosenmarmelade anrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feldsalat hineingeben, vorsichtig mischen und etwas durchziehen lassen.
Abschließend Granatapfelkerne und Walnüsse darüber geben.
von Paul Pichler
